DEL MAR
SASHIMI ESPECIAL
GANADOR DEL 1ER LUGAR EN
SASHIMI FEST LOS CABOS 2024
CORTE GRUESO DE ATÚN ALETA AZUL, AGUACATE, CHILE SERRANO, CEBOLLA, PONZU, CAVIAR NEGRO Y ACEITE DE CILANTRO
SASHIMI DE ATÚN
CORTE GRUESO DE ATÚN ALETA AZUL, AGUACATE, CHILE SERRANO, CEBOLLA, PONZU, CAVIAR NEGRO Y ACEITE DE CILANTRO
SASHIMI DE PESCADO
PESCA DEL DÍA, ALIOLI DE WASABI, PONZU, PURÉ DE AGUACATE, CHILE SERRANO, CEBOLLA MORADA, PEPINO Y CAVIAR NEGRO
CEVICHE NEGRO
DE CAMARÓN
SSALSA NEGRA DE LA CASA,
TOMATE CHERRY, PEPINO, CILANTRO, AGUACATE, PERA Y AJONJOLÍ NEGRO
SANTO CEVICHE
PESCA DEL DÍA, SALSA VERDE DE LA CASA, AGUACATE, PEPINO, TOMATE CHERRY, CILANTRO Y CAVIAR ROJO
AGUACHILE VERDE
DE CAMARÓN
ACOMPAÑADO DE PEPINO,
AGUACATE, CEBOLLA MORADA
Y SERRANO
FUERTES
PULPO SANTORO
PULPO (200 G.) ASADO CON CHIMICHURRI, PAPAS AL HORNO Y ALIOLI DE AJO ROSTIZADO
RISSOTTO PARMESANO
NEW YORK (150 G.) EJOTES, ESPÁRRAGOS
Y CHIMICHURRI
CHILE TODOS SANTOS (2 pza)
CHILE RELLENO DE CAMARÓN, COSTRA DE QUESO, SALSA RÚSTICA DE TOMATE Y ALBAHACA, CREMA Y CILANTRO SERVIDO
CON ARROZ Y PAN
PESCA AL MOLE
PESCA DEL DÍA (200 G.) MOLE DE LA CASA ACOMPAÑADO DE VEGETALES ASADOS, LECHUGAS MIXTAS Y AJONJOLÍ
NEW YORK
NEW YORK PRIME (500 G)
SERVIDO CON PAPAS AL HORNO
Y VEGETALES ASADOS
Y SALSA DE CARNE
CAMARONES SANTORO
CAMARÓN U1O (200 G) A LA PARRILLA, VEGETALES AL CHIMICHURRI, PARMESANO
Y RAYADURA DE LIMÓN
HAMBURGUESAS
SANTORO
DE CAMARÓN Y TOCINO CON LECHUGA, QUESO CHEDDAR, TOMATE ASADO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y GUACAMOLE
TODOS SANTOS
SIRLOIN (200 G) CON QUESO CHEDDAR, CEBOLLA CARAMELIZADA, CHILE CALIFORNIA, TOCINO Y GUACAMOLE
SANTA BURGER
SIRLOIN (200 G) PULPO ASADO QUESO CHEDDAR, QUESO AZUL, CEBOLLA FRITA
Y GUACAMOLE
POSTRES
TARTA DE LIMÓN
CON MERENGUE FRANCÉS
CHURROS DE LA CASA (3 pza)
CON NIEVE DE VAINILLA
Y DULCE DE LECHE
BIZCOCHO DE ELOTE
COMPOTA DE FRUTOS ROJOS,
CRAMBLE Y NIEVE DE VAINILLA