ENTRADAS
GUACAMOLE
PEPITA DE CALABAZA, SALSA BANDERA,
CHICHARRÓN DE CERDO, QUESO COTIJA,
SALSA VERDE, CILANTRO Y CENIZAS
CHICHARRÓN DE PESCADO
200G. DE CHICHARRÓN
CON GUACAMOLE, TORTILLAS
Y SALSA PARA TAQUEAR.
TARTAR DE ATÚN
ALETA AZUL DE CULTIVO (150G.)
CON GUACAMOLE, PEPINO,
PONZU, CEBOLLÍN, AJONJOLÍ,
CAVIAR NEGRO Y ALIOLI DE WASABI.
OSTIONES NATURALES (6 pza)
JAPONÉS DE CULTIVO
CON SALSA PONZU, SERRANO
Y CEBOLLA MORADA
OSTIONES TEMPURA (6 pza)
JAPONÉS DE CULTIVO
CON ALIOLI DE AJO ROSTIZADO
Y SALSA MACHA
CAMARONES ROCCA
CAMARONES EN PANKO (200G.)
SERVIDOS CON UNA REDUCCIÓN
DE PILONCILLO CON CHIPOTLE,
SALSA TÁRTARA Y CILANTRO
CAMARONES COCO
200G. DE CAMARÓN SERVIDOS
CON SALSA DE PIÑA ASADA, GUACAMOLE, CEBOLLA CURTIDA,
PIÑA ASADA Y CILANTRO
NACHOS PUNTA LOBOS
ARRACHERA: SALSA BANDERA,
FRIJOL, crema Y GUACAMOLE
O
MARLÍN: SALSA VERDE, FRIJOL
Y GUACAMOLE
ENSALADA MIXTA
MIX DE HOJAS, BETABELES ASADOS, TOMATE CHERRY, PEPINO, NUEZ, ZANAHORIA Y VINAGRETA DIJON
CON MIEL DE AGAVE
ANTOJITOS
ROMESCO & VEGETALES
BRÓCOLI Y COLIFLOR
CAPEADAS SOBRE UNA CAMA
DE ROMESCO, ACOMPAÑADO
DE TORTILLA AZUL
CROQUETAS DE MARLÍN
AHUMADO (5 pza)
MARLÍN AHUMADO CON ALIOLI DE AJO ROSTIZADO Y CAVIAR NEGRO
$280 mxn
TIRADITO DE NEW YORK
NEW YORK PRIME (250G.) CHIMICHURRI DE HABANERO
CON CACAHUATE, PONZU
Y PURÉ DE AGUACATE
SOPES DE CHICHARRÓN
DE PULPO (3 pza)
MAÍZ AZUL CON BASE DE FRIJOLES REFRITOS, GUACAMOLE
Y CEBOLLA ENCURTIDA
$340 mxn
TACOS BAJA (3 pza)
LOS CLÁSICOS DE CAMARÓN
O PESCADO CAPEADOS,
SERVIDOS CON SALSA BANDERA,
GUACAMOLE Y SALSA ROJA,
DE MAÍZ O HARINA
TACOS DE CHICHARRÓN
PRENSADO (3 pza)
CHICHARRÓN PRENSADO
CON PULPO ASADO O CAMARÓN SERVIDO CON CEBOLLA ENCURTIDA, GUACAMOLE, CILANTRO Y SALSA ROJA
BURRITO TODOS SANTOS
DE MARLÍN AHUMADO,
ARRACHERA O CAMARÓN ACOMPAÑADO CON TOCINO, GUACAMOLE, QUESO,
SALSA BANDERA, ARROZ,
FRIJOL Y SALSA.